Tôi không lòng vòng,từ ngày mở quán cà phê tới giờ,có nhiều chuyện tôi muốn chia sẻ nhưng chẳng biết bắt đầu sao. Nhân chuyện một quán cà phê bị nhiều người phản ứng vì dán ổ điện,tự nhiên tôi thấy chắc tới lượt mình cũng phải nói ra.

Nhiều người cứ nghĩ đơn giản là khách tới làm việc thì cũng là một dạng "ngồi lâu gọi thêm" hoặc hiệu ứng chim mồi gì đó,thì quán có lợi. Nhưng đứng trên cương vị người kinh doanh thì mới biết thế nào.

Có lần,sáng nào mở cửa ra là tôi cũng đón một vị khách,có lẽ là dân văn phòng làm từ xa,vào quán,gọi một ly cà phê đá 35 nghìn. Không có gì bất thường nếu bạn ấy không mở balo lôi ra... cả một ổ cắm điện riêng,giá đỡ laptop,tai nghe,sạc điện thoại,cả quạt mini...

Tôi nhìn mà tưởng bạn ấy đang set up văn phòng tạm thời luôn chứ không phải ngồi quán vài tiếng. Rồi chưa kể ngồi lâu thì lại thêm vệ sinh,nước.

Tôi không nói gì. Nhưng lúc đó,thật lòng mà nói,tôi chỉ ước gì mình đã bịt mấy cái ổ điện đó từ đầu như cái quán đang bị chụp hình đăng lên mạng mấy hôm nay. Nhưng tôi không dám làm căng,tôi ghi bảng rõ ràng: "Không hỗ trợ ổ cắm cá nhân" và giải thích sợ chập cháy đường dây điện. Mình ngại,mình dễ,rồi cuối cùng lại là mình mệt.

Nhiều người nhìn vô cứ nghĩ một ly cà phê 35 nghìn là lời to lắm. Nhưng với một người ngồi vài tiếng,chiếm một bàn,xài điện,wifi,thỉnh thoảng còn mở video call,thì tôi không lời nổi đâu.

Tôi phải trả tiền mặt bằng theo mét vuông,điện nước theo đồng hồ,nhân viên theo ca. Chỗ ngồi của bạn đó có thể là một gia đình nhỏ hay một nhóm bạn ghé vô,gọi nước cho 3 người. Nhưng họ phải đứng lên đi vì hết bàn.

Tôi biết,nhiều người sẽ cho rằng quán nên tính phí phụ thu hoặc đặt quy định rõ ràng. Nhưng để làm điều đó,không phải quán nào cũng có điều kiện nhân sự và mô hình đủ chuyên nghiệp. Nhiều quán như tôi,chỉ là những hộ kinh doanh nhỏ lẻ,tự tay làm tất cả.

Tôi không có vấn đề gì với khách làm việc ở quán. Có nhiều bạn mang laptop,gọi ly cà phê,rồi vài tiếng sau gọi thêm bánh,nước,thì tôi sẵn lòng để họ ngồi đến tối. Nhưng cũng có kiểu khách như bạn nói trên,mà tôi nghĩ ngày càng nhiều,vào quán như vào coworking space (mô hình văn phòng chia sẻ) miễn phí,nghĩ chỉ cần gọi một ly nước là có quyền sử dụng mọi thứ.

Nếu bạn từng đi làm văn phòng,có bao giờ bạn hỏi công ty rằng,chỉ trả 35 nghìn mà được một bàn riêng,điều hòa,wifi mạnh chưa?

Khánh